Η χορτοφαγική διατροφή έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα μετά την κυκλοφορία του ντοκιμαντέρ του Netflix, The Game Changers το 2018, και αρκετοί αθλητές αντοχής έχουν ακολουθήσει αυτήν την τάση. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να βελτιώσει την απόδοση και την ανάρρωση λόγω των θετικών επιδράσεων στην καρδιαγγειακή υγεία, τη ροή του αίματος, τη σύνθεση του σώματος, την αντιοξειδωτική ικανότητα, τις διάφορες φλεγμονές …

Μια πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 9.000 άτομα διαπίστωσε ότι οι χορτοφάγοι έχουν, κατά μέσο όρο, χαμηλότερο σωματικό βάρος από τους μη χορτοφάγους. Αλλά γιατί να συμβαίνει αυτό; Ερευνητές από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Λειψίας και το Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences προσπάθησαν να απαντήσουν σε αυτό. Αυτή η μελέτη εξέτασε πώς οι επιλογές τροφίμων επηρεάζουν …

Το να γίνεις χορτοφάγος είναι μια από τις παλαιότερες και πιο δημοφιλείς διατροφικές προσεγγίσεις, όμως οι περισσότεροι το κάνουν με λάθος τρόπο. Υπάρχουν στατιστικά στοιχεία που δείχνουν ότι οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν ανεπάρκεια σε ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα πιο συχνά από τους υπόλοιπους. Αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι. Μια καλά χτισμένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι πολύ υγιής ακόμη και …