Αναρωτιόμαστε ποτέ, αν η καστανή ζάχαρη είναι καλύτερη από τη λευκή; Αν το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή το νέκταρ αγαύης, αυτά τα φυσικά σάκχαρα είναι πιο υγιεινά; Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις για να έχουμε τις σωστές αποφάσεις ως ποδηλάτες. Τι είναι τα φυσικά σάκχαρα; Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δεν έχει …

Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί απότομες αυξήσεις στο σάκχαρό μας. Οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης και αυτό μπορεί με την πάροδο του χρόνου να οδηγήσει σε διαβήτη. Αυτή είναι η λογική που ακολουθούν πολλοί για να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η ζάχαρη είναι κακή και πρέπει να την αποφεύγουμε. Ας ρίξουμε μια ματιά στο αν είναι …

Σε κανονικές συνθήκες, το σώμα μας δεν έχει μεγάλη ανάγκη για ζάχαρη που απορροφάται γρήγορα και εύκολα, γιατί ουσιαστικά καταναλώνουμε λίπος σαν ενέργεια, όταν καθόμαστε ή περπατάμε. Η προστιθέμενη ζάχαρη δεν χρειάζεται αμέσως στους μύες ή για την αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκογόνου κατά την ανάπαυση. Έτσι, όταν καταναλώνουμε ένα σνακ ή ένα ζαχαρούχο αναψυκτικό, καταλήγει να συσσωρεύεται στην κυκλοφορία του …