Share on Facebook Share on Twitter Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί απότομες αυξήσεις στο σάκχαρό μας. Οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης και αυτό μπορεί με την πάροδο του χρόνου να οδηγήσει σε διαβήτη. Αυτή είναι η λογική που ακολουθούν πολλοί για να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η ζάχαρη είναι κακή και πρέπει να την αποφεύγουμε. Ας ρίξουμε μια ματιά στο αν είναι αλήθεια στο πλαίσιο της ποδηλασίας. Υπάρχουν διάφορα είδη ζάχαρης Τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Βρίσκονται φυσικά στο μέλι, το γάλα, τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά παράγονται επίσης από ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα ή καλαμπόκι με βιομηχανική επεξεργασία. Τα φυσικά σάκχαρα συνήθως συνοδεύονται από άλλες υγιεινές ενώσεις όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Τα επεξεργασμένα σάκχαρα απορροφώνται πιο γρήγορα, επομένως χρησιμοποιούνται σε αθλητικά τρόφιμα και ποτά. Όλα αυτά τα είδη ζάχαρης αποτελούνται από πολλούς διαφορετικούς τύπους απλών μορίων ζάχαρης όπως γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη ή λακτόζη. Τι επηρεάζει το πόσο μεγάλες είναι οι αυξήσεις στο σάκχαρο; Τώρα, ας ρίξουμε μια ματιά στην πρόσληψη ζάχαρης και τις αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα. Πρώτον, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι ορισμένα σάκχαρα όπως η γλυκόζη αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, άλλα σάκχαρα όπως φρουκτόζη, δεν το αυξάνουν. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που επηρεάζουν το πόσο μεγάλη είναι η αύξηση των επιπέδων σακχάρου. Ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες είναι η άσκηση. Όταν τρώμε ή καταναλώνουμε ζάχαρη κατά τη διάρκεια της άσκησης, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα αλλάζουν ελάχιστα. Κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, η γλυκόζη στο αίμα παραμένει ίδια και η ινσουλίνη μπορεί ακόμη και να πέσει. Οι βραχυπρόθεσμες αυξήσεις σακχάρου είναι σημάδι υγείας Ένα ακόμη πράγμα πρέπει να ξεκαθαριστεί. Οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα που είναι παροδικές, που σημαίνει ότι διαρκούν μόνο για λίγο, είναι φυσιολογικές. Έτσι αντιδρά ένα υγιές σώμα στην πρόσληψη ζάχαρης σε κατάσταση ηρεμίας. Καθώς η ζάχαρη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, η ινσουλίνη αρχίζει να απελευθερώνεται και σχετικά γρήγορα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πίσω στο φυσιολογικό. Αυτό συχνά συγχέεται με το χρόνιο αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία και είναι κάτι που αντιμετωπίζουν τα άτομα με διαβήτη και μεταβολικό σύνδρομο. Η χρόνια αύξηση του σακχάρου στο αίμα είναι συνήθως αποτέλεσμα της τακτικής υπερκατανάλωσης τροφής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ταυτόχρονη αύξηση των λιπιδίων και της ινσουλίνης, η οποία μειώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Με χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, το σώμα δυσκολεύεται να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα πίσω στα φυσιολογικά επίπεδα. Οι ποδηλάτες είναι συνήθως πιο ευαίσθητοι στην ινσουλίνη Μπορεί να φαίνεται παράδοξο, αλλά οι ποδηλάτες που καταναλώνουν συχνά υψηλή ποσότητα ζάχαρης στο ποδήλατο, είναι συνήθως πολύ ευαίσθητοι στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ καλοί στο να επαναφέρουν το σάκχαρο στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα μετά την κατανάλωση πολλής ζάχαρης. Αυτό συμβαίνει επειδή η άσκηση βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η έρευνα δείχνει ότι η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να προάγει την αύξηση του σωματικού βάρους που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου ΙΙ. Αλλά δείχνει επίσης ότι η ζάχαρη από μόνη της, χωρίς υπερβολικές θερμίδες και χωρίς αύξηση βάρους, δεν φαίνεται να έχει την ικανότητα να προκαλέσει διαβήτη. Επίλογος Συμπερασματικά, εάν χρησιμοποιούμε τακτικά το ποδήλατο και είμαστε γενικά υγιείς, το πιθανότερο είναι ότι το σώμα μας είναι πολύ καλό στο χειρισμό της ζάχαρης που καταναλώνουμε. Η κατανάλωση ζάχαρης κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι πολύ απίθανο να δημιουργήσει αυξήσεις σακχάρου στο αίμα. Και ακόμη και οι αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα που αντιμετωπίζουμε εκτός άσκησης είναι ένας φυσιολογικός τρόπος για το σώμα να χειρίζεται τη ζάχαρη. Εφόσον η συνολική ενεργειακή πρόσληψη ταιριάζει με τις δαπάνες, η ζάχαρη δεν αποτελεί μεγάλη απειλή για την υγεία του μεταβολισμού μας.
