Share on Facebook Share on Twitter Οι κετόνες είναι ένας τύπος οργανικής ένωσης που παράγεται από το συκώτι όταν το σώμα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε διαθέσιμους υδατάνθρακες και αυξημένα επίπεδα λιπαρών οξέων κυκλοφορούν στο αίμα. Αυτό συμβαίνει συνήθως κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης αντοχής – π.χ. μια μεγάλη βόλτα – ή ενώ ακολουθούμε μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Ουσιαστικά, είναι ένα σύμπτωμα της πείνας. «Κατά τη διάρκεια αυτής της κατάστασης «κέτωσης», οι κετόνες χρησιμοποιούνται ως πηγή καυσίμου από τους μυς, τον εγκέφαλο και την καρδιά», δηλώνει ο James Moran, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και διατροφολόγος απόδοσης στο Marylebone Health. Τι προσφέρει στους ποδηλάτες; Έχει προταθεί ότι τα συμπληρώματα κετόνης μπορεί να βοηθήσουν τους ποδηλάτες αντοχής. «Η σκέψη ήταν ότι παίρνοντας συμπληρώματα κετόνης πριν και κατά τη διάρκεια μακρών προπονήσεων ή αγώνων, οι αναβάτες θα έπαιρναν επιπλέον ενέργεια», λέει ο Marc Fell, ειδικός διατροφής στο Science in Sport και διατροφολόγος ομάδας της Ineos Grenadiers. «Πιστεύαμε ότι η κατανάλωση κετονών κατά τη διάρκεια της άσκησης θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα κετόνης στο αίμα, να προωθήσει τη χρήση του λίπους και να διατηρήσει τα αποθέματα γλυκογόνου. Θεωρητικά, αυτό θα βελτίωνε την απόδοση σε βασικές στιγμές του αγώνα, όπως τα σπριντ ή οι αναρριχήσεις, καθώς οι αναβάτες θα είχαν περισσότερα διαθέσιμα στο ντεπόζιτο προς το τέλος του αγώνα ή της προπόνησης» Οι κετόνες μελετώνται επίσης για το ρόλο τους στην υποστήριξη βαρέων φορτίων προπόνησης, στην προσαρμογή στο υψόμετρο και ακόμη και στην υποβοήθηση της αποκατάστασης από τραυματικές βλάβες στον εγκέφαλο. «Μερικά στοιχεία δείχνουν ότι οι κετόνες θα μπορούσαν να βελτιώσουν την ποιότητα του ύπνου σε υψόμετρο ή να μιμηθούν οφέλη που σχετίζονται με το υψόμετρο, όπως η αυξημένη μάζα ερυθρών αιμοσφαιρίων», δηλώνει ο Fell. Υποστήριξη για αποκατάσταση; «Πρόσφατα, η εστίαση έχει μετατοπιστεί στην αποκατάσταση μετά την άσκηση», λέει ο Fell. «Οι κετόνες μπορεί να βοηθήσουν την επανασύνθεση του γλυκογόνου και τη σύνθεση πρωτεϊνών των μυών, βελτιώνοντας δυνητικά την αποκατάσταση και τη μυϊκή λειτουργία». «Ωστόσο, τα αποτελέσματα εδώ είναι επίσης ποικίλα και στερούνται οριστικής υποστήριξης. Η βέλτιστη δόση, μορφή και διάρκεια που απαιτείται για τη λήψη συμπληρωμάτων κετόνης παραμένει άγνωστη», προσθέτει. Διαφορετικοί τύποι κετονών – μονοεστέρες κετόνης, διεστέρες κετόνης, άλατα κετόνης, κ.λπ. – ο καθένας αντιδρά διαφορετικά στο σώμα. Οι εστέρες κετόνης συνήθως έρχονται σε υγρή μορφή 25-45 ml, αλλά είναι ακριβοί σε περίπου 30-40 £ ανά δόση. Ο Fell προσθέτει επίσης ότι το υψηλό κόστος είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους λείπουν επί του παρόντος αποδεικτικά στοιχεία – είναι πολύ ακριβά για μελέτη. «Τα άλατα κετόνης είναι φθηνότερα, αλλά τα στοιχεία που υπάρχουν δείχνουν ότι είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα». Επίλογος Πολλές ομάδες του WorldTour έχουν πειραματιστεί με κετόνες, αν και δεν τις χρησιμοποιούν όλες οι ομάδες συστηματικά. «Τα εμπόδια περιλαμβάνουν το υψηλό τους κόστος και την ανάγκη για πιο εύρωστες, μακροπρόθεσμες μελέτες για τη δημιουργία σαφών οφελών», δηλώνει ο Fell. Σύμφωνα με τον Moran, τα τρέχοντα στοιχεία δεν υποστηρίζουν τη χρήση εξωγενών κετονών. «Οι χομπίστες είναι καλύτερα να επικεντρώνονται στην πρόσληψη υδατανθράκων», επιμένει ο Moran. «Βλέπω ερασιτέχνες αναβάτες να μην τρώνε αρκετούς υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της προπόνησής τους καθώς προσπαθούν να διαχειριστούν το βάρος τους, αλλά μετά περνούν τις επόμενες δύο ημέρες υπερφαγίας για να αντισταθμίσουν. Αυτό οδηγεί σε μη βέλτιστες προσαρμογές προπόνησης και, συχνά, αύξηση βάρους».
